從乳品業(yè)的角度來看，根據(jù)體細(xì)胞數(shù)含量對原料奶收購進(jìn)行分級支付，其好處是顯而易見的，因?yàn)楦叩捏w細(xì)胞數(shù)含量的原料奶會(huì)導(dǎo)致：蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖的含量降低，導(dǎo)致干酪產(chǎn)量的下降等脂肪酶活性和游離脂肪酸含量提高，導(dǎo)致成品酸敗、貨架期縮短免疫球蛋白水平的提高對牛奶的發(fā)酵有副作用鈉和氯化物的增多將會(huì)產(chǎn)生難聞的鹽味。
牛奶體細(xì)胞分析儀可用于計(jì)算牛奶體細(xì)胞數(shù)，原理是將牛奶樣品經(jīng)表面活性劑處理后。奶樣中體細(xì)胞的細(xì)胞膜和核膜被破壞，細(xì)胞核DNA大量釋放，細(xì)胞內(nèi)的DNA釋放出來引起牛奶黏度的變化,同時(shí)運(yùn)用超聲波檢測系統(tǒng)對經(jīng)過表面活性劑處理后的牛奶進(jìn)行檢測,記錄超聲參量(聲速、衰減、功率譜)與體細(xì)胞數(shù)的關(guān)系，從而得出黏度變化與體細(xì)胞數(shù)的關(guān)系，從而可以通過測定黏度來測定體細(xì)胞數(shù)。
牛奶體細(xì)胞分析儀產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、計(jì)數(shù)儀符合專業(yè)東歐認(rèn)證機(jī)構(gòu)GOST22261,GOST23453認(rèn)證2級標(biāo)準(zhǔn)和該技術(shù)規(guī)格的要求,符合按規(guī)定程序批準(zhǔn)的整套設(shè)計(jì)文件的要求。計(jì)數(shù)儀按GOST15150-69認(rèn)證的寒溫條件4.2氣候設(shè)計(jì)制造。
2、15ml的標(biāo)準(zhǔn)液流經(jīng)毛細(xì)管的時(shí)間為(8.3±0.3)秒。
3、內(nèi)部計(jì)數(shù)儀：數(shù)字秒表刻度為從0.1-99.9秒，讀數(shù)精度為0.1秒。
4、測量范圍：每毫升牛奶中體細(xì)胞數(shù)量范圍為9萬-150萬。
5、牛奶中體細(xì)胞的測定數(shù)量的相對誤差范圍為±5%。
6、15ml的牛奶混合物流經(jīng)毛細(xì)管的測定范圍為8-58秒，標(biāo)準(zhǔn)蒸餾水為8.3秒。
7、檢測結(jié)果單位為每毫升牛奶樣品一千個(gè)體細(xì)胞單位。例如：結(jié)果顯示202，表示為每毫升20.2萬個(gè)體細(xì)胞。
8、儀器需要10分鐘以上的預(yù)熱時(shí)間，以達(dá)到工作狀態(tài)。
9、單次牛奶體細(xì)胞數(shù)據(jù)分析時(shí)間在4分鐘以內(nèi)。
10、牛奶體細(xì)胞分析儀連續(xù)工作時(shí)間不得超過8小時(shí)。
11、電源：交流電，電壓（220+22/-33）和頻率（50±1）赫茲。
12、功率：小于20瓦，重量：凈重1公斤。
牛奶體細(xì)胞分析儀應(yīng)用范圍
用于牧場、乳品回收站等，檢測牛奶品質(zhì)，提前判斷奶牛隱形乳房炎、監(jiān)控病牛的治療情況。
